Les animaux Tilda : Les canards

Les canards en tissu Tilda décorent un jolie pot de myosotis.

Les animaux Tilda: la girafe

La girafe en tissu profite du printemps et des premières jonquilles
Modèle  et patron dans le livre "l'atelier de Tilda"

 

Les animaux Tilda: L'éléphant

L'éléphant Tilda confectionné de  façon  à ce que les enfants puissent jouer avec.

Modèle du livre: "L'atelier de Tilda" de Tone Finnanger

Les bretelles sont attachées sur la salopette avec des petites pressions

J'ai mis un élastique à la taille.

Roses en pâte d'amande pour gâteau

Voici des  roses en pâte d'amande pour décorer un gâteau

 Le tuto suivre :http://www.youtube.com/watch?v=_CBl2fkX-Q8

J'ai aimé cette vidéo: simple et rapide. Maintenant, je dois encore m'entraîner.

Roses sur Charlotte aux framboises

Escargots de Bourgogne: le cake

 Il faut:

80 gr de maïzena

80 gr de farine

3 oeufs

1 sachet de levure chimique

15 cl de crème

150 gr de conté

200gr d'escargots(à peu près)

le beurre d'escargots correspondant aux nombre d''escargots mis

Mélanger tous les ingrédients. Ajouter les escargots couper en deux ou trois.

Faire cuire au four 200° durant 30 à 35 mn

les photos du déguisement de Belle (et la Bête)

Voici 3 jours que Belle ne quitte plus sa robe. Elle a tenu le coup. Les gants et les chaussons  aussi.

Elle a juste besoin de passer à la machine à laver.
Pour tous les tutos vous allez dans "libellés": déguisement Belle

Je vous aide:
la robe  ICI
La  cape ICI
les gants ICI
le serre tête ICI
les chaussons ICI

La robe, les gants et le serre tête,

Belle est prête pour le bal.

Avec sa cape, Belle peut affronter la neige.....

Les animaux Tilda : Les poules fêtent le printemps

C'est le printemps, il fait beau, les poules sont sortis pour profiter du soleil

La poule  Tilda a une couronne. J'ai fait des crêtes.(explications dans "plus d'info")

Tuto de la crête suivre "plus d'info"

Poupée Tilda: Lyla

C'est le printemps , Lyla est prête pour aller danser

   des perles , des broderies anglaises

Des trucs , des explications suivre "plus d'info"

Escargots de Bourgogne: tartelettes d' apéritif

Pour l'apéritif, voici une préparation très rapide surtout si vous avez les ingrédients au congélateur  (voir la rubrique ci dessous les escargots de Bourgogne :la préparation)

Il faut:

- une pâte brisée

- du beurre d'escargot

- des escargots

                               

Mettre un escargot ( coupé en deux ) par tartelette.

Couvrir avec une cuillère à café de beurre d'escargot

Mettre au four 200° .              

Je les prépare à l'avance. Je les sors quand elles ne sont pas trop dorées. Je les remets au four (5mn) quand nos convives sont là.
MIAM!!!!!

Les escargots de Bourgogne : la préparation

Voici toutes les étapes de la préparations des escargots du ramassage jusqu'à la cuisine :

Première  étape:

En juillet,  ramassage des escargots







Deuxième étape:

Mettre les escargots à jeûner durant trois ou quatre jours.

Nous les mettons dans une grande poubelle en plastique avec un couvercle percé de trous.
Il ne faut pas qu'ils  se "sauvent ".


Troisième étape: 
Laver les escargots à grande eau, mettre du gros sel pour les faire baver (durant 2h à 3 h)
Puis bien les laver à l'eau vinaigrée pour enlever la bave.


Quatrième étape:
Les ébouillanter pendant  30mn, sortir les escargots des coquilles, supprimer l'intestin et les laver.

Cinquième étape:(pour 100 escargots)
Faire cuire les escargots dans une grande casserole avec 3 fois leur volume d'eau, 75cl de vin de blanc, un bouquet garni, un oignon piqué de clous de girofle, 2 carottes, 4 gousses d'ail, du sel et du poivre. Laisser cuire à couvert 3h .

Si vous désirez utiliser les coquilles, les mettre à bouillir et les laver à la main.

Quand les escargots sont cuits et bien refroidis, vous pouvez les congeler en petits paquets. Pour ma part je fais  des sachets de 25.

le beurre d'escargot

Quantité pour une trentaine d'escargots

250 gr de beurre

30 gr de persil                                                     

7 gr d'ail

14 gr d'échalote

6 gr de sel 

1 gr de poivre

Laisser le beurre à l'extérieur du réfrigérateur pour  qu'il soit ramolli.

Hacher l'ail, l'échalote, et le persil. Incorporer le tout au beurre. Mettre le sel et le poivre.

Bien remuer. (Pour tout malaxer correctement je le fais avec les mains).

Le beurre est prêt. Si il en reste, il se congèle très bien.

Plat de base  

1- Vous pouvez remettre les escargots dans les coquilles. 

Mettre une noisette de beurre d'escargot au fond de la coquille, un escargot et terminez par du beurre d'escargot.

2- vous pouvez faire des ramequins d'escargots.

Mettre la quantité d'escargots dans le ramequin:pour les    gourmands, une douzaine.

Couvrir de beurre d'escargot.

Mettre au four (200°)

Quand le beurre commence à bouillir c'est prêt.